Oli de Penyaflor

Vídeo de la collita 2021:

Petit recull fotogràfic de les collites i premses d’olives de Penyaflor:

Collita (de principis d’octubre fins final de novembre o principis de desembre)

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Molins

Déchargement

Triage, séparation des feuilles et branches

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Entrés des olives

Triage, séparation des olives

Entrés au broyeur

Malaxage de la pâte (Tivenys)

Malaxage de la pâte (Camp Redo)

Malaxeurs (Cretas)

Malaxeurs (Tivenys)

Pressoir (Camp-Redo)

Pressoir (Camp-Redo)

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Centrifugeuse horizontale pour séparer l'huile de l'eau

Filtraje

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Test d'acidité (Tivenys)

Test d'acidité (Tivenys)

Cueillette de la fleur de l'huile (sans pression à froid)

Mil·lèsimes (etiquetes)

2016

2016

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Article (en francès) sobre l’oli Rayon Vert 2020 i detalls sobre la qualitat dels olis d’olives, verge i verge extra.